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Taboule de Quinoa au saumon

Faites le plein de lEgumes

Taboulé de quinoa aux légumes

Temps de préparation20 mins

Ingredients

  • 120 gr de Quinoa
  • 1 Concombre
  • 1 Poivron rouge
  • 3 Carottes
  • 10 Tomates cerises
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 Jus de citron
  • 3 c-a-s d'huile d'olive
  • 3 Feuilles de basilic
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Rincez le quinoa et faites-le cuire 12 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
  • Passez-le sous l'eau froide, égouttez-le et laissez refroidir.
  • Epluchez les carottes et lavez les légumes puis émincez-les en tous petits dés.
  • Lavez et ciselez le basilic.
  • Mélangez les légumes, le quinoa, le basilic, l’huile d’olive, le jus de citron et salez et poivrez.
  • Enfin, mettez par-dessus le saumon fumé coupé en petits morceaux.